Manu Buffara inspira no SEBRAE Delas com a palestra “Sabor com propósito”

Em agosto de 2025, a chef Manoella Buffara participou de uma palestra promovida pelo Sebrae Delas, em Curitiba, reunindo profissionais, estudantes e entusiastas da gastronomia. O encontro fez parte da caravana que incentiva o protagonismo feminino no empreendedorismo e contou com a presença de mais de 700 mulheres.

No evento, Manu compartilhou sua trajetória profissional, desde os primeiros passos na cozinha até o reconhecimento internacional conquistado com o restaurante Manu, em Curitiba. Em sua fala, abordou os obstáculos enfrentados ao longo do caminho, momentos de insegurança e a importância da persistência para transformar sonhos em conquistas concretas.

A chef ressaltou que talento e paixão são importantes, mas que gestão, aprendizado e resiliência são indispensáveis para quem deseja empreender. “Empreender exige coragem e organização. É preciso aprender a administrar para transformar ideias em projetos duradouros”, destacou.

Outro ponto central de sua fala foi a valorização da gastronomia como ferramenta de transformação. Manu reforçou sua filosofia de enaltecer ingredientes brasileiros e aplicar técnicas contemporâneas, mantendo um compromisso constante com qualidade, inovação e sustentabilidade. O público pôde conhecer mais sobre o dia a dia de uma cozinha de referência e os desafios estratégicos que moldam um restaurante de sucesso.

Ao final, Manu deixou uma mensagem inspiradora às jovens profissionais: paixão, coragem e dedicação diária são fundamentais para trilhar uma carreira sólida e de impacto, mesmo diante das dificuldades.